Hon-shimeji - Lyophyllum shimeji - talltuvskivling - röktuvskivling - スウェーデンホンシメジ

Denna sida handlar om en av världens mest eftersökta matsvampar - hon-shimeji (Lyophyllum shimeji), en i Japan mycket uppskattad svamp (föreslaget svenskt namn på denna svamp är talltuvskivling). Sidan är tänkt att fungera som en informationskanal för de som söker fakta om hon-shimeji. Jag är mycket tacksam gentemot "The Scandinavia-Japan Sasakawa Foundation" som möjliggjort flera av mina studieresor till Japan. Tievatupaskynsikäs, tummatupaskynsikäs.

tisdag 26 augusti 2014

Röktuvskivling (Lyophyllum fumosum) tillagad på restaurang i Stockholm

Foto: Dr Haruo Saito

Exempel på tillagning av röktuvskivling. Mycket god rätt enligt den japanske fotografen.

Hon-shimeji - Lyophyllum shimeji - talltuvskivling - röktuvskivling - スウェーデンホンシメジ

Leta i den här bloggen

Om mig

tisdag 26 augusti 2014

Röktuvskivling (Lyophyllum fumosum) tillagad på restaurang i Stockholm

Inga kommentarer:

Skicka en kommentar

Talltuvskivling (furuknippesopp) plockad i norra Norge